domenica 6 aprile 2014

Quanti modi di fare e rifare la Torta Pasqualina

Foto e ricetta di Carla Emilia: blog Un’arbanella di basilico

Anche oggi la simpatica, instancabile Cuochina ci accompagna nel nostro consueto, fantastico viaggio mensile tra deliziosi sapori e splendide tradizioni; condividendo tante squisite preparazioni che amici e amiche hanno rielaborato seguendo le ricette proposte nel menù 2014.
E dato che tra poco ricorre la Santa Pasqua, eccoci pronti a preparare la famosissima ricetta pasquale della Liguria: la Torta Pasqualina che ci ha proposto la carissima Carla Emilia del blog Un’arbanella di basilico.
Grazie carissima, sei stata una deliziosa padrona di casa. E siamo certi che, ogni volta che rifaremo la Torta Pasqualina, penseremo all'allegria e alla gioia vissuta insieme in questa meravigliosa giornata.
BUONA PASQUA A TUTTI!

 Ed ecco qui le nostre realizzazioni:
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Il 6 maggio 2014 andremo a casa di Dany 
blog: Profumo di zenzero
Per preparare tutti insieme le Mini quiche lorraine 
Vi aspettiamo in tanti
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Comunicazioni importanti:
Dato che ci piacerebbe unificare con tutti voi il post del 6 di ogni mese, come riportato nel post della Cuochina, avevamo pensato di usare un titolo unico per tutti, e cioè: Quanti modi di fare e rifare XXXXXXX (titolo ricetta)
Ma ci è stato fatto notare che per alcune piattaforme, sarebbe meglio mettere prima il nome della ricetta, e cioè: XXXXXXX (titolo ricetta) per Quanti modi di fare e rifare
Per questo, pensiamo che si possa usare indifferentemente uno di questi due titoli.
Siamo sempre disponibili a venire incontro alle esigenze di chiunque, basta farcene partecipe in questo blog oppure via e-mail, all'indirizzo:
"quantimodidifareerifare@gmail.com"

Allo stesso modo, la richiesta relativa alla ricezione ed al formato della foto che noi pubblichiamo con il link al vostro blog, serve per snellire il lavoro ed unificare il tutto, pertanto, saremmo felici se entro il 4 del mese ci faceste pervenire la foto formato 800x600 oppure 600x800.
Grazie per la Vostra attenzione
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Da non dimenticare che:
sono pronti da scaricare e da sfogliare i 
pdf 2011 completo
e che ci possiamo incontrare su

martedì 25 marzo 2014

L'impasto base nr 10 della Cuochina (ricetta di Ornella)

Ed eccoci con un nuovo impasto base, siamo arrivati al nr. 10
Qualche tempo fa abbiamo lanciato la sfida della ricetta base nr. 6 ed abbiamo ricevuto tante bellissime proposte. In occasione della sfida si chiedeva di inventare un lievitato per farlo diventare un impasto base per la Cuochina. 
Tra quelli ricevuti abbiamo deciso di eleggere a: 

impasto base nr. 10 della Cuochina,
 la ricetta dei Panini con ricotta di Ornella
Ingredienti per 6 pani:

  • 120 g di licolmela o qualsiasi licoli o licolfrutta bello attivo
  • 280 g di farina di forza (io 13% di proteine)
  • 140 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di malto
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di latte intero
  • 6 g sale 
Per prima cosa ho iniziato a rinfrescare licolmela e l'ho fatto per 3 volte. Ho messo licolmela nella ciotola della planetaria vi ho aggiunto il latte in cui avevo precedentemente sciolto il malto (che si può sostituire con il miele) e ho avviato per far amalgamare il tutto. A parte ho schiacciato con la forchetta la ricotta, vi ho unito l'uovo e ho sbattuto con una frusta finché è diventata tipo una cremina. Questa l'ho aggiunta agli ingredienti nella planetaria  ........................... lasciamo a voi continuare ma non scordate di dare un occhiata alle regole che troverete QUI e QUI.
Come sempre non c'è limite di tempo per realizzare i vostri lievitati, sia con questo impasto che con quelli già dati.
Se ci sono dei dubbi o domande in riguardo, esponiamoli nei commenti, grazie!
I lievitati creati con gli impasti nr 1-2-3-4-5-6-7-8-9 e 10 saranno riposti nella màdia dei lievitati
Buon lavoro a tutti ed un caloroso grazie alla carissima Ornella


Realizzazioni con l'impasto base nr. 10:

Plumcake salato di Anna


giovedì 6 marzo 2014

Quanti modi di fare e rifare i pici all'aglione

Foto e ricetta di Stella: blog Una stella tra i fornelli

Anche oggi la simpatica, instancabile Cuochina ci accompagna nel nostro consueto, fantastico viaggio mensile tra deliziosi sapori e splendide tradizioni; condividendo tante squisite preparazioni che amici e amiche hanno rielaborato seguendo la ricetta proposta nel menù 2014.
 
La ghiottoneria di questo mese è una specialità toscana: i pici all'aglione, dalla ricetta di Stella del blog Una stella tra i fornelli, la quale ringraziamo per la bontà del piatto che ci ha fatto conoscere e per la squisita ospitalità!
 Ed ecco qui le nostre realizzazioni:

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Il 6 aprile 2014 andremo a casa di Carla Emilia
per preparare tutti insieme la  Torta Pasqualina 
Vi aspettiamo in tanti, la possiamo preparare per la prossima Pasqua.

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Comunicazioni importanti:
Dato che ci piacerebbe unificare con tutti voi il post del 6 di ogni mese, come riportato nel post della Cuochina, avevamo pensato di usare un titolo unico per tutti, e cioè: Quanti modi di fare e rifare XXXXXXX (titolo ricetta)
Ma ci è stato fatto notare che per alcune piattaforme, sarebbe meglio mettere prima il nome della ricetta, e cioè: XXXXXXX (titolo ricetta) per Quanti modi di fare e rifare
Per questo, pensiamo che si possa usare indifferentemente uno di questi due titoli.
Siamo sempre disponibili a venire incontro alle esigenze di chiunque, basta farcene partecipe in questo blog oppure via e-mail, all'indirizzo "quantimodidifareerifare@gmail.com"

Allo stesso modo, la richiesta relativa alla ricezione ed al formato della foto che noi pubblichiamo con il link al vostro blog, serve per snellire il lavoro ed unificare il tutto, pertanto, saremmo felici se entro il 4 del mese ci faceste pervenire la foto formato 800x600 oppure 600x800.
Grazie per la Vostra attenzione
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Da non dimenticare che:
sono pronti da scaricare e da sfogliare i 
pdf 2011 completo
e che ci possiamo incontrare su




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