Quanti modi di fare e rifare i Culingionis de Patata

Foto e ricetta della Cuochina - i Culingionis de Patata

Ci avviciniamo alla fine dell'anno, siamo arrivati a novembre e tra poco dovremo iniziare a pensare ai preparativi per Natale. 

Oggi, noi dei Quanti, ci ritroviamo per fare i Culingionis de Patata, ottima ricetta sarda del Menù 2017, che si avvia alla sua naturale conclusione, ce ne resta solo un'altra e poi inizieremo con le altrettante ottime ricette del Menu 2018.

Ed allora tutti in cucina a preparare i Culingionis de Patata, l'ottima ricetta mensile della bellissima iniziativa Quanti modi di fare e rifare di Cuochina, Anna e Ornella!

(Qui per la ricetta  i Culingionis de Patata ) e (qui per i Consigli ed i suggerimenti della Cuochina)

Ma, in questa carrellata abbiamo anche delle versioni di Culurgiones d'Ogliastra dalla classica forma a spiga che la Cuochina è lieta di unire ai Culingionis de Patata. 

Non siamo riusciti a capire il perché di due nomi alquanto simili, per della pasta con ripieno e condimento uguale, ma dalla forma completamente diversa. 

Il ragionamento che ha fatto la Cuochina è che, probabilmente, i Culurgiones a forma di spiga, sono originari dell’Ogliastra, la zona che si affaccia sul mar Tirreno. Mentre i Culingionis vengono prepararti in tutta la Sardegna. La forma di questi ultimi può essere quadrata, rettangolare ma anche a mezzaluna, questo è soggettivo, e nella ricetta scelta dalla Cuochina sono a mezzaluna.

Continuiamo con il nostro menù ricco di sorprese. Questo Menù 2017 è composto da undici ricette regionali ed è ideato dalla nostra Cuochina. Sono tutti piatti della cucina regionale italiana rivisitati e proposti dalla Cuochina stessa, che ha preso quasi sempre spunto dal libro “le Ricette Regionali Italiane” edito da Solares. Ci auguriamo che siano tutte di vostro gradimento.

 Breve promemoria
- La data e l'ora di pubblicazione è la seconda domenica del mese alle 9:00 ora italiana

- Il menù completo delle ricette del 2017 è qui
- Tutti i pdf possono essere sfogliati e/o richiesti qui 

- Chiediamo cortesemente di usare un titolo unico, e cioè: Quanti modi di fare e rifare XXX (titolo ricetta) oppure XXX (titolo ricetta) per Quanti modi di fare e rifare

- Ed anche di farci pervenire, entro il venerdì sera precedente al nostro incontro mensile, la foto formato 800x600 oppure 600x800 ed il permalink del post relativo. Grazie!

Le nostre realizzazioni

Versione dei Culingionis de patata della Cuochina Anna

del blog C'è di mezzo il mare

Versione dei Culingionis de patata della Cuochina Ornella

del blog Il giardino dei sapori e dei colori

Versione dei Culingionis de patata di Maria V.& Braccio D.

 del blog Semplice semplice

Versione dei Culurgiones d'Ogliastra di Anna M.

 del blog Ai fornelli con la celiachia

Due versioni di Culingionis de patata di Daniela
del blog Ristorante dai nonni

Versione dei Culurgiones d'Ogliastra di Elena
del blog Zibaldone culinario

Versione dei Culingionis de patata di Solema

del blog La cucina di nonna Sole

Versione dei Culingionis de patata di Luisa

del blog Stegnat de polenta

Versione dei Culingionis de patata di Carla Emilia
del blog Un'arbanella di basilico

Versione dei Culingionis de patata di Marina
del blog Il laboratorio di Marina

Versione dei Culingionis de patata di Nadia
del blog Lievitati e altro di Nadia

Versione dei Culingionis de patata delle Apine
del blog Come un fiorellino di rosmarino

Versione dei Culingionis de patata di Paola

del blog Pinkopanino

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Il nostro prossimo incontro sarà il 10 dicembre 2017, 

seconda domenica del mese, alle ore 9:00

  con lo Zelten Trentino a lunga lievitazione 
Un paio di settimane prima dell'incontro in programma, in questo blog verrà pubblicato il passo passo della preparazione 

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Come sempre ricordiamo che
ci sono i pdf con tutte le ricette dal 2011 al 2016
da sfogliare, oppure da richiedere (vedere qui)    

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Vi aspettiamo!